近一两年，黄酒消费在北京、成都、重庆等大城市逐渐升温，而其中又以中高端黄酒市场表现最为活跃，与黄酒传统市场中低端黄酒畅销形成了鲜明对比，因此大多黄酒企业将产品定位适度上调，开始了自己的高端黄酒淘金路。但是高端黄酒路线应该怎么走才能走得最好、走得最稳呢？综合已经在市场上初获成功的几个高端黄酒品牌的经验，记者认为有以下三个步骤。第一步：品质带路
同其他酒类在高端化道路上首打品质牌一样，黄酒要走高端路线也需要适应市场需求的产品品质。
过去，很多黄酒企业忽视了工艺创新这个环节，产品同质化严重，外围市场适应力差，这导致了产品缺乏核心竞争力，在高端领域自然拿不出几种像样的产品。
但是随着高端市场的逐步升温，部分黄酒企业逐渐意识到提升产品品质的重要性，于是古越龙山、会稽山等黄酒代表企业开始在产品研发和生产工艺上下大力气。上海皇家酿酒有限公司是最早引进新的生产工艺、新型现代化酿酒设备的黄酒企业之一，它生产的君再来系列产品就一改传统黄酒的品质特点，在降低了酒精含量的同时更加注重了保健营养功能和口感；古越龙山也依靠工艺技术创新研发了纯生黄酒；会稽山则与高校一起研发出了水香国色。这些高端产品最终的市场接受度都非常高，证明品质带路对于黄酒走好高端路线大有帮助。
第二步：明确营销定位
黄酒走高端路线还要明确消费群体定位，在此基础上选择合适的销售渠道和目标市场。苏州市同里红酒业销售有限公司董事长傅行宏告诉记者，同里红通过与当地的政府和旅游公司合作，产品被政府作为礼品在各种政府交流活动中赠送，今年还作为专供酒参加“苏州——威尼斯”双年展，同时依托当地大型旅游公司采取团购的方式出售给来苏州、同里镇旅游的团体和个人，在取得销量的同时也赢得这些高端消费群体的良好口碑。绍兴塔牌酒厂的部分高端产品则主推国外市场，塔牌厂长金国辉称，塔牌是最早选择出口销售黄酒的几家企业之一，在国外市场有一定的销售基础，利用此资源，塔牌高端产品也一直坚持走外销路，目前国外市场已成为塔牌主要的利润来源地。
第三步：有效传播品牌价值黄酒的高端化还需要吸收先进的营销理念，进行有效的品牌传播。“作为传统行业，黄酒有着深厚的历史底蕴和文化内涵，但对于这些，黄酒企业在传播过程中喊得不够响亮、通透，这也是黄酒价值无法得到消费者全面认同的一个重要原因。”上海终端营销咨询公司总经理徐立如是说。徐立认为，黄酒企业要注重传播品牌价值，因为这直接关系到产品价格的高低，只有消费者有了较强的品牌认知，他才愿意为高端黄酒品牌买单。古越龙山和会稽山利用央视平台大作宣传，这对提升自身品牌形象大有好处，也为其高端黄酒产品的销售提供了舆论支持，值得其他企业借鉴。
