解锁鸡蛋新吃法,美味又养生

2020/8/17 14:53:38 次浏览

酒酿蛋

酒酿蛋是由醪糟、鸡蛋做成,是客家人的传统小吃,可以提供能量,还可以刺激消化液分泌,促进消化,活血补血,对女性有丰胸的作用。

让我们一起来看一下正宗的酒酿蛋是怎么做的吧

1. 准备好所有材料。悦观潮娘酒,新鲜鸡蛋,油,姜丝

小提示:

挑选鸡蛋,先看外表。如果鸡蛋光滑明亮,说明鸡蛋不新鲜。新鲜的鸡蛋,表面会有一层霜, 看上去质地很致密。

如果身边有盆水,可将鸡蛋放在水中,浮起来的鸡蛋就不新鲜。

越新鲜的鸡蛋,沉在水底的面积就越大。打开鸡蛋,如果鸡蛋黄完整,说明很新鲜,如有点散黄,说明新鲜度不够。

选黄酒,最好用正宗的客家娘酒悦观潮,质量有保障,煮出来的酒酿蛋芳香浓郁,美味鲜嫩。

2. 热油,采用小火,等待一分钟。

3. 煸炒姜丝,用于给鸡蛋増香调味。

4. 把鸡蛋打进炒锅煎,如果煎多人份,建议一个煎好推在旁边再煎另一个。

5. 鸡蛋煎好后可适当冲洗,减少油腻

6. 以1:1的比例加入水与黄酒,慢火熬至收汁。

一碗香喷喷的酒酿蛋就做好了,是不是很容易呢,赶快做起来吧!